Le petit fruité - Bulletin technique

Rédactionnel : Alexandre Bouvier, Marianne De Coninck, Maureen Minjard, Pierre Roussel

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Découvrez dans ce numéro :
• Le risque de gel et ses conséquences.
• Les bonnes pratiques de pollinisation en fraise
• Comment améliorer le débourrement du framboisier
• Les risques liés au températures faibles et au gel
• Itinéraires techniques biostimulant
• Innovations en lutte intégrée

ACTUALITÉ & OBSERVATIONS

TENDANCES METEO

Les fortes précipitations de mi-Février ont pu provoquer des conditions propices aux maladies tel que Botrytis de coeur. Bien que le redoux arrive très rapidement, l’hiver n’est pas terminé et des épisodes de froid avec des gelées matinales peuvent encore arriver. Restons vigilant.
La somme d’heures de froid est largement atteinte (1303 heures au 23 Février). Ainsi physiologiquement, les plants de fraisiers devraient être bien équilibrés et vigoureux, même pour les variétés à fort besoins en froid.

OBSERVATIONS ET PRECONISATIONS

FRAISE

Généralités :

• RISQUE GEL, ECART DE TEMPERATURES & AERATION

Sur février / mars, les nuits peuvent être encore très froide. Il est donc nécessaire de rester vigilant.
Compte tenu de la fragilité des jeunes feuilles, des dégâts peuvent vite arriver. Par exemple, lors d’une forte gelée la nuit suivie d’une forte montée de température (ciel ensoleillé), il est indispensable de retirer les voiles dès 10h et d’ouvrir les abris. On évitera ainsi les brûlures.

Températures critiques du fraisier :
En période de repos végétatif (dormance), en sol, le plant résiste à des températures de -15°C à -20°C. Cependant, en dehors de cette période, le collet commence à être touché lorsque la température atteint -5°C, et des températures de l’ordre de -12°C à -15°C ont un effet létal sur le plant.
Le stade floraison / fructification et beaucoup plus sensible aux gelées :

Températures critiques pour les fraisiers, en fonction du stade de développement.
Source : Perry et Poling, 1985

Dégâts dû au gel :
Les gelées peuvent rapidement tuer les fleurs ou les endommager suffisamment pour que les fruits qui en résultent soient difformes.
Quand une fleur est endommagée par le froid, ce sont les pistils qui meurent en premier. Le centre de la fleur devient noir dans un délai de quelques heures à un jour après la gelée. En cas de dommage partiel sur la fleur, il en résultera un fruit déformé et nécrosé.

Fleur de fraisier endommagée par le gel

Fruits déformés en raison d’une gelée
ayant partiellement endommagé les fleurs

Dommage sur feuille causé par le gel

Les feuilles peuvent aussi être endommagées par les gelées, surtout lorsqu’elles poussent avec vigueur et qu’elles sont très tendres. Le bord et le bout des feuilles noircissent, puis s’assèchent.
Les gelées endommagent habituellement les fleurs les plus grosses et les plus précoces. Les premières fleurs qui éclosent produisent habituellement les plus gros fruits. Si 5 à 7 % des fleurs sont perdues et que ces dernières sont pour la plupart des fleurs centrales, alors la récolte totale sera réduite de 10 à 15 %.

• POLLINISATION

Il fait encore frais, et les fraisiers sont en fleurs. Les abeilles étant assez sensibles au froid, au manque
de lumière et au vent, mettre des ruches de bourdons est une sécurité pour la pollinisation.

Pour des fraises bien nouées et bien formées, il faut :

1 ruche pour 500 à 1000m², dans le rang de culture, à 5m de l’allée, sur un support horizontal (accès à l’eau sucrée), jamais directement sur le sol (fourmis, forficules).
Au démarrage, on estime qu’il faut 2 à 3 fleurs ouvertes par plant pour installer les ruches.
Protéger les ruches contre les rayons directs du soleil, la condensation, l’eau et les courants d’air.
Poser la ruche, laisser les bourdons se calmer minimum 15 à 60 minutes, puis ouvrir uniquement le trou IN/OUT. Le calme revenu leur permet de sortir tranquillement de la ruche, et de cartographier les lieux, sans quoi ils ne retrouveront pas la ruche.
Vous souhaitez déplacer la ruche, même de 50cm ? Il faut respecter une procédure bien particulière, sous peine de voir les bourdons s’égarer. Demandez conseil.

En cas de risque de sur-butinage :
Si les étamines sont trop marquées/brûlées par les bourdons, il suffit de fermer l’accès au sirop située sous la cage plastique. Il n’est pas utile de fermer les ruches.
Facteurs impactant l’activité de pollinisation :

La température : si trop basse, le pollen ne germe pas ; si trop haute, le pollen devient stérile.
L’hygrométrie, trop haute (> 80%) ou trop basse (< 50%), gène la pollinisation.
Le manque de lumière (plastiques trop opaques, sales, vieux...) : abeilles comme bourdons perçoivent que c’est la nuit et ne travaillent pas.

• ITINERAIRE TECHNIQUE BIOSTIMULANT

Il fait encore frais, et les fraisiers sont en fleurs. Les abeilles étant assez sensibles au froid, au manque de lumière et au vent, mettre des ruches de bourdons est une sécurité pour la pollinisation.

Cultures en sol :

PLANTATIONS DE DÉCEMBRE

(TRAYPLANTS)

Clery Trayplant, plantation décembre en tunnel

• STADE CULTURAL ET OBSERVATIONS :

phénomène de guttation

• Les racines se sont affranchies de la motte initiale. On observe une généralisation du phénomène de guttation dans les parcelles, signe que les plants consomment l’eau et les minéraux. phénomène de guttation

• En fonction de la propreté des plants, on peut être amené à faire un rapide nettoyage des feuilles mortes. Le feuillage sain sèchera plus rapidement, limitant ainsi le risque de maladies fongiques.

• En général, on observe dans les coeurs l’apparition des premiers bouquets floraux. Chez certains, sur les plantations précoces, la floraison a débuté depuis quelques semaines et les premières ruches ont été installées.

• Attention les premiers signes de tip burn ont été observés. Pour le limiter, on apportera 2L/ha d’Obstacle en goutte à goutte ou 5L/ha d’Intratech CA25 en foliaire.

• IRRIGATION ET FERTILISATION

Trayplant en souffrance par manque
d’eau (motte desséchée)

• Actuellement, les besoins en eau augmentent progressivement mais restent très dépendants du climat. Il est indispensable d’ajuster l’irrigation en fonction des observations au champ. A l’approche
de la récolte, la fertilisation augmente elle aussi progressivement passant d’un équilibre azoté à potassique. N’apportez rien au hasard, demandez-nous le plan de fertilisation hebdomadaire.

• Le mois de mars et son climat en dent de scie est le temps de la construction aérienne du végétal, de la floraison et du début de grossissement des fruits. C’est sur cette période délicate que l’on peut constater une irrégularité de croissance. Il est donc opportun de soutenir le végétal avec les biostimulants appropriés (voir Itinéraire technique ci-dessus)

Verdi en plein champ non couvert

PLANTATION DE L’ETE 2025 ET CULTURES DE 2 ANS

(Mottes fraîches et racines nue)

• STADE CULTURAL ET OBSERVATIONS :

• Les plants sortent lentement de leur période de repos, avec une reprise de végétation. Pour certaines variétés précoces, on observe déjà des soties de boutons au niveau du coeur.

• Les rebâchages sont à réaliser en même temps que le nettoyage des plants. Cette remise au propre concerne les feuilles, les stolons et les adventices. Le nettoyage stimule aussi le démarrage du plant.

• La stimulation racinaire permet d’assurer une bonne robustesse du plant que l’on appréciera au moment crucial de la récolte. Attention, sur sol fatigué avec risques de maladies racinaires, il est souhaitable d’appliquer un programme spécifique de soutien au végétal (nous consulter).

Klodia motte, plantation été 2025

• IRRIGATION ET FERTILISATION

Le démarrage de la ferti-irrigation dépend de la date où l’on souhaite faire démarrer la culture. Pour un démarrage tardif, on attendra encore avant de commencer les apports.

• SANITAIRE

Avec le nettoyage des plants, c’est le moment d’évaluer la pression ravageurs (pucerons, aleurodes, acariens, limaces, campagnols) et maladies (botrytis de coeur, etc.) et de décider une stratégie de lutte.

Cultures en hors-sol :

• STADE CULTURAL ET OBSERVATIONS :

Enracinement Marvella TP
plantation mi janvier

1ères floraisons en abris froid et 1ères nouaisons en serre chauffée. A ces stades, les stimulants
racinaires ont normalement permis un développement homogène des racines et une bonne
implantation : c’est la base d’un bon rendement. Le feuillage, lui, prend de l’ampleur.

• IRRIGATION ET FERTILISATION :

• Le climat printanier associé à la prise de volume foliaire, font que les besoins augmentent.

• Système irrigation fonctionnel : à présent, les défauts d’irrigation et irrégularités doivent absolument être corrigés. Une fois les problèmes d’irrigation résolues, un passage avec le mouillant H2Flo permettra de lisser les variations d’humidité.

• Equilibre de fertilisation : le rapport Potasse/Azote s’ajuste régulièrement au stade cultural. Plus on avance vers la floraison, puis jeune fruit, puis grossissement, etc, plus le rapport est en faveur de la potasse. Selon les observations d’équilibre feuilles/fleurs/fruits, il est possible de retarder ou avancer le moment où on change l’équilibre des solutions. Le niveau d’EC apporté est ajusté en fonction de l’EC du drain, afin d’éviter les montées d’EC dans le substrat. La sonde de fertirrigation Weenat donne une information précoce des évolutions dans le substrat.

• Soutien nouaison et grossissement de fruit : en cas de conditions difficiles, le biostimulant Intratech Maxi Flower permettra d’accompagner cette phase.

• CONDUITE ET ENTRETIEN

Les supports de hampe sont en cours d’installation, ils permettent d’éviter le coudage des hampes qui provoque fruits déformés, perte de calibre et de goût.

Le peignage des hampes est une opération manuelle consistant à sortir les hampes du feuillage, permettant de dégager les futurs fruits et ainsi de
faciliter la récolte.

• SANITAIRE / LUTTE INTEGREE

Des pucerons ailés ont été observés dans certaines parcelles de trayplants : plusieurs stratégies s’envisagent, en solo ou en mode complémentaire. Traitement systémique lorsque les conditions seront bien poussantes, avec un produit compatible PBI. Complété ou non de lâcher d’auxiliaires : parasitoïdes et/ou chrysopes (voir nouveauté Chrysoline Eggline dans le Focus).

Une forte quantité de miellat a été observée dans certaines parcelles plantées en été 2025, dû à des foyers de pucerons.
Nous conseillons le nettoyage des plants, puis l’application de plusieurs traitements, avec notamment un produit nettoyant tels que Flipper
ou du savon noir. Attention, risque de phytotoxicité selon les conditions.

Les thrips ont fait leur apparition dès début février (larves et adultes) dans les parcelles à fort historique. On les repère sur les bandes engluées bleues ou en frappant les fleurs. Dès que les températures sont supérieur à 8°c, 10°c, on lâche A.cucumeris (voir nouveauté Bugline).

Des aleurodes (=mouches blanches) peuvent être présentes sur les adventices sous les gouttières, notamment dans les secteurs “chauds” des serres (parois Sud, décrochés de serres, allée ...). Il semble que ce soit une problématique montante en fraises, donc à bien surveiller. Les bandes jaunes positionnées à l’interculture ont normalement permis d’en piéger.

Des départs de botrytis sur feuilles/boutons et coeurs ont été observés. La gestion de l’aération est essentielle contre les champignons aériens. Des produits sont autorisés. Tant qu’à faire, préférer des produits à double matière active, afin de se prémunir autant que possible contre Neopestalotiopsis.

FRAMBOISE