Le petit fruité - Bulletin technique

Rédactionnel : Alexandre Bouvier, Marianne De Coninck, Maureen Minjard, Pierre Roussel

Téléchargez votre bulletin technique "Le petit fruité - Mars 2025 #4" en pdf

ACTUALITÉ & OBSERVATIONS

TENDANCES METEO

Le mois de mars est synonyme de printemps (luminosité, montée des températures). Mais selon un vieux dicton provençal, le troisième mois de l’année est également considéré comme le mois des fous.
Ainsi, nous avons de grands écarts de température avec vent, gel, excès de chaleur et ce, sur des laps de temps limités.
Les conditions printanières des premiers jours de mars ont permis de rattraper une partie du retard accumulé. Compte tenu des bonnes conditions de froid de cet hiver, les plants sont actuellement bien équilibrés à ce stade.
En cette période, attention aux températures très basses et aux gelées qui peuvent provoquer des blocages voire des dégâts irréversibles sur les cultures. En avril, le temps en général ne se stabilise pas, avec toujours la gestion des extrêmes.

OBSERVATIONS ET PRECONISATIONS

FRAISE

Généralités :

• Stade cultural :
Les premières récoltes arrivent sur cette fin du mois de mars.

1ères fraises sur Clery en sol

• Fertirrigation:
Attention aux fertilisations trop azotées : les insectes piqueurs-suceurs (pucerons, aleurodes, acariens) et les champignons (oïdium, botrytis) en raffolent ! Mieux vaut appliquer des acides aminés en foliaire (ex : Protaminal) que de charger la fertirrigation en azote. A une période où les matières actives se font rares, la prévention est notre meilleure alliée !

• Accompagnement de la nouaison et du grossissement du fruit :
Idée reçue : “les biostimulants, ça ne sert à rien. Pourquoi appliquer des produits biostimulants sur nos cultures, alors que la nature fait déjà bien ?! ” Chaque variété a un potentiel de production initial. Chaque stress subi entame ce potentiel et réduit le rendement ou la qualité finale.
Erreur d’arrosage, de fertilisation, choc climatique, tunnel trop fermé, air trop sec, écarts de températures excessifs, attaque fongique ou d’insectes, phytotoxicité... les stress ne manquent pas !! Les biostimulants permettent de réduire les conséquences des stress : la plante utilise ainsi une plus grande partie de son énergie à sa croissance et à sa reproduction, au lieu de compenser ces stress.
Biostimulation de la nouaison : Intratech Maxi Flower (Algues, glycine bétaïne, B, Mn, Zn), Protaminal (acides aminés),Trainer.
Accompagnement du grossissement : Greenamin K (acides aminés libres, NK), Maxi Fruit (acides aminés, extraits végétaux, NPK oligos).
Conservation et qualité du fruit, même en cas de stress climatique/chaleur : association Obstacle + Intracell (voir Focus).

• Quelles peuvent être les causes des fruits déformés ?

Défaut de nouaison :
• Mauvaise qualité de pollen (coup de chaleur, brûlures diverses, mauvaise aération...)
• Déséquilibre feuille / fruit (trop de fleurs, plante pas assez puissante)
Sensibilité variétale (crête de coq, pointe verte ou blanche)
Impact négatif de certains insectes :
• Sur-butinage ou sous-butinage par les bourdons
• Piqures de ravageurs aux stades fleur ou jeune fruit (thrips, punaises, etc...)

Exemples de fruits déformés

• Ombrage des serres :
Il est à réfléchir en fonction du type de film de serre, de l’équilibre physiologique de la plante (positionnement des feuilles au-dessus des fruits évitant leur exposition directe au soleil) et enfin du climat à venir. Certains blanchiments trop précoces affectent la plante par la réduction trop importante de la photosynthèse. Néanmoins, à partir de début récolte, il est impératif d’avoir en stock la peinture et/ou les filets d’ombrage.

• Sanitaire :
Pucerons/ acariens : les populations ont bien baissé suite aux traitements de début de culture. A surveiller.
Risque oïdium : à gérer en préventif (ex : soufres homologués Sulfostar, Heliosoufre et/ou Armicarb, Essen’ciel.
Risque botrytis : à gérer en préventif selon la sensibilité variétale et les conditions de confinement ou non des abris (Vitisan / Prestop / Rhapsody )
Surveillance des Anthonomes : à partir d’avril (T°C > 18°C), il faut ouvrir l’oeil ! (voir Focus)
Emergence de Pestalotiopsis spp. : consulter le flash spécial !

Cultures en sol :

Clery Trayplant plantation Décembre

• Stade cultural
Sur fin mars, les plantations sont bien installées. En tunnel froid, la floraison, la nouaison, le grossissement de fruit, la maturité et la récolte vont pouvoir s’enchainer en fonction des variétés et des techniques de protection climatique. La plante est à présent bien construite et équilibrée (bon rapport fleur / fruit / feuillage avec une puissance racinaire). Nous constatons sur quelques parcelles des plantations chétives. Plusieurs explications peuvent être mises en avant :
• Un enracinement limité dû au tassement de sol ou à la “fatigue de sol”. La seule solution consiste à dynamiser les racines avec l’association Rise-P + Biocat 15, éventuellement Prestop si nécessaire.
Dans ce cas pour l’année prochaine, la raison impose de changer de parcelle ou de passer en culture hors-sol.
• Manque d’azote :
- Par sa disponibilité limitée liée au manque de minéralisation. La seule solution est d’apporter des biostimulants contenant entre autres des acides aminés (Protaminal, Trainer) par voie foliaire.
- Par fertilisation insuffisante à la plantation. Il ne faut pas pour autant se précipiter à rajouter de l’azote en trop grande quantité. Une analyse extraite à l’eau peut permettre de gérer la fertilisation. L’apport de biostimulant est un bon complément.
Attention, néanmoins, à ne pas confondre une carence (fer, azote, magnésium) avec une phytotoxicité.

• Irrigation et Fertilisation :
Concernant la fertilisation de la floraison à la récolte : Sur la base d’engrais soluble de 25 à 30 Kg/ha/semaine, On diminue progressivement l’azote à partir du fruit formé (nouaison terminée) et on augmente en parallèle le potassium et le magnésium.
Notre gamme d’engrais potassiques est composée par Solinure 06-12-39 , Timasol 9-12-36 et Geogreen Classik pour les parcelles bio.

Point de contrôle de l’irrigation :
- Les besoins augmentent rapidement, on n’a plus droit à l’erreur.
- Il est difficile de prodiguer des conseils précis : Les apports peuvent être réalisés par exemple 2x/semaine, par contre la durée donc la dose, est liée à l’observation du sol et l’appréciation de l’humidité, surtout au bout de 3 à 4 jours après une irrigation.
Les sondes d’irrigations (capacitives ou tensiométriques) sont de bons Outils d’Aide à la Décision (OAD).
- Fonctionnement du système d’arrosage : remettre les lignes de goutteurs à proximité des plants, contrôle de la pression du réseau, vérification du bouchage, vidanges des extrémités, etc.

Développement de mouron sur butte

• Sanitaire
Attention au risque important de Botrytis sur fleur, coeur et fruit provenant d’un
confinement trop important : Le meilleur anti-botrytis c’est l’aération. A partir de 10h - 11h du matin, le feuillage doit être sec.
Gérer les risques en préventif : Limace, mulot, rats fruitiers, oiseaux
Désherbage du passe-pied et des plants

Cultures en hors-sol :

Magnum Trayplant plantation Janvier

• Stade cultural :
Plantations de Décembre : stade début de récolte
Plantations de Janvier : grossissement des fruits. A ce stade, on recherche encore un bon équilibre feuilles/ fruits. On peut jouer sur l’équilibre de fertilisation, sur l’application de biostimulants, etc...

• Bonnes pratiques :
Nettoyage : le développement des stolons va débuter. Ce sont les organes de reproduction végétative. Les enlever, c’est redonner de l’énergie à la plante avec la redistribution des éléments nutritifs vers la future production de fruits.

Positionnement du support de hampe

Installation des supports de hampes : à prévoir suffisamment tôt avant le basculement,
avec une bonne tension des bandes support de hampes, à la bonne hauteur et à la bonne distance. Il est possible de rajouter entre 2 guides-supports, un soutien supplémentaire intermédiaire (exemple : 1 tuteur bambou traversant le substrat de part en part).
Peignage des hampes : Cette opération est d’autant plus importante à réaliser que la variété a un port dressé (ex. Magnum). Buts recherchés : éviter les hampes coudées synonymes de calibre réduit, éclairer les fruits et permettre une coloration homogène et plus rapide, gagner du temps en récolte, ne pas oublier de fruits (supports de botrytis, drosophila suzukii...). Le peignage doit être réalisé au stade nouaison, ni trop tôt (sinon il sera à refaire), ni trop tard (si les hampes ont entraîné les feuilles, c’est impossible à faire).

• Irrigation et fertilisation :
La météo quotidienne étant assez changeante, il faut constamment ajuster le nombre et les doses d’arrosage. L’automatisme des irrigations n’est pas pour le mois de mars : trop variable. La surveillance du volume de drainage permet d’adapter les doses d’arrosage. Pour les substrats à base de tourbe, on recherche 10 % de drainage, et pour les substrats à base de coco, on se base sur 20 %. Il faut donc installer les points de contrôle apport-drainage. La sonde de fertirrigation Weenat, via l’observation des variations d’HR et EC, permet de mieux suivre les besoins des plantes au fur et à mesure de la journée ou de la période, et d’éviter excès ou manques d’eau/EC.
Les équilibres de fertilisation sont régulièrement modifiés, pour s’adapter aux besoins des fraisiers, qui changent selon le stade. En se rapprochant de la récolte, le rapport Potassium/ Azote augmente.
Conduite et surveillance de l’EC : le fraisier est une plante sensible à la salinité ; elle se conduit à une EC de 1,4mS en régime de croisière, jusqu’à 1,6mS lorsque les quantités d’irrigation sont limitées. A l’approche de la récolte et avec des journées ensoleillées voire venteuses, le risque de montée d’EC dans les substrats s’accentue. Elle est à surveiller de très près, notamment pour certaines variétés (ex. Magnum). Le risque est de brûler des racines : fruits mous, sans goût, arrêt de prise de calibre, etc...
Soutien racinaire à l’approche de la récolte (l’association d’une forte charge de fruits avec des amplitudes thermiques peuvent entraîner des pertes racinaires)
Surveiller le bouchage des goutteurs.

• Sanitaire :
Risque fourmis : les fourmis entretiennent les populations de pucerons et mangent les fraises ! Certains utilisent de la glu arboricole pour enduire les piquets de soutien des gouttières. D’autres solutions existent. L’important est de varier les protections, car la fourmi est maline !!
Risque punaises : Lygus lineolaris (=punaise terne), Liocoris tripustulatus, etc... toutes ces punaises peuvent se montrer à partir d’avril, selon historique de parcelle, conditions climatiques, etc... des frappages ou des piégeages sur panneaux jaunes permettent de repérer les 1er individus.

Punaise Liocoris tripustulatus.

Punaise terne Lygus lineolaris

Larve de punaise terne Lygus lineolaris

• PBI :
Thrips : La pression augmente. On renforce les lâchers de A. cucumeris et/ou on passe en A. swirskii dès que les températures moyennes sont suffisantes.
Acariens : les lâchers d’A. californicus commencent.
Pucerons : selon les températures et les enjeux propres à chaque exploitation, des lâchers de syrphes, mix de parasitoïdes, micromus, ou chrysopes, etc... peuvent être réalisés.

FRAMBOISE